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On 25.05.2020
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Was Ist Rauchfleisch

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Rauchfleisch - würziger Fleischgenuss

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Was Ist Rauchfleisch Empfehlenswertes Rauchfleisch Video

Bohnenkerne, Rauchfleisch und Klöße - fränkische Spezialität

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Es kann für Aufschnitt roh in dünne Scheiben geschnitten werden, vergleichbar mit Schinken. Alternativ wird Rauchfleisch auch gekocht als Bestandteil von kalten wie warmen Gerichten serviert.

Beim Rauchfleisch gibt es einige regionale Unterschiede beim verwendeten Ursprungsfleisch sowie der Zubereitung. Das geräucherte Fleisch wird gekocht und nach dem Abkühlen dünn aufgeschnitten, um es mit Meerrettich zu servieren.

In der westfälischen und rheinischen Küche wird Rauchfleisch auch aus Pferdefleisch hergestellt. Zumeist handelt es sich aber um ungeräuchertes und luftgetrocknetes Rindfleisch.

Früher wurde Rauchfleisch als Reiseproviant genutzt, weil es besonders lange haltbar ist. Wer Rauchfleisch in seiner vollen Vielfalt und Top-Qualität bestellen möchte, findet online ein breites Angebot.

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Saison Rauchfleisch ist saisonunabhängig das ganze Jahr erhältlich.

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